湖北日报：1小时快测水产品中致癌物质

来源：本站   浏览量：4951   更新时间:2016/10/14

光谷一科研成果获工信部认定

湖北日报讯 （记者李源）取一小块新鲜鱼肉捣碎，加入缓冲液静置一段时间，滴入试剂，1个小时内，就能检测出其中是否含有致癌物质。昨日，武汉光谷生物城企业上成生物宣布，该公司研发的硝基呋喃类药物快速检测技术获得工信部科技成果认定。

硝基呋喃类药物是一种广谱抗生素，可治疗由细菌引起的肠炎、赤鳍病、溃疡病等，其价格低、起效快，被广泛应用于畜禽及水产养殖业。由于硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎的副作用，2010年卫生部将其列为非食用物质名单。

过去，检测硝基呋喃类药物通常采用“液相色谱—质谱法”，需将待检样品送往实验室进行定性定量检测，耗时一天左右。国家有关部门要求畜禽、水产品中硝基呋喃类药物及其代谢物的含量在每公斤1微克以下。上成生物负责人介绍，该公司产品的灵敏度达每公斤0.3微克，检测耗时仅45分钟至60分钟。

工信部科技成果鉴定专家组成员、北京农学院教授艾启俊表示，该产品可满足渔政部门、食药监部门、水产养殖和加工企业对硝基呋喃类药物残留的快检需求，利于保障食品安全。